我现在在一个餐厅上班。没有服从餐厅管理戴帽

你认为餐厅的离职规定不合理时，可以通过法律途径挑战。根据《劳动合同法》第四条，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。若餐厅的离职规定违反了法律规定，如未保障你的合法权益，你有权提出异议。若餐厅因此解雇你，可能构成违法解除劳动合同，你可依法维权，包括向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
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若你想继续工作，但餐厅坚持按自动离职处理，你可尝试以下方案：首先，与餐厅管理层沟通，表达你的意愿并了解具体原因；其次，若沟通无果，可收集相关证据，如工作记录、警告通知等，以证明你的工作表现和餐厅的不当处理；最后，向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护你的合法权益。
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从法律角度，你可采取以下措施确保工资权益：首先，保留所有工作期间的工资支付记录，作为维权证据；其次，若餐厅拖欠工资，及时向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁；最后，若餐厅违法解除劳动合同，你可要求支付经济补偿金，并保留追索权，确保自身权益不受侵害。